Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
ROTI DE PORC ROULE MARNIE
ROTI DE PORC ROULE MARNIE
Ingrédients pour la marinade
1 roti de porc
2 cuill à s de moutarde de dijon
2 cuill à s de sauce soya (soja)
2 cuill à s de miel
2 gousses d'ail
1 cuill à s de jus de citron
Ingrédients pour la sauce
fond de cuisson du roti
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de vin blanc
2 cuill à s de persil
1 tasse de crème fraîche
sel et poivre du moulin
Amener à ébullition et laisser réduire quelques minutes
Dans un soupçon d'huile,faites légèrement dorer votre roti de tous les
cotés .Verser la marinade sur le roti.Ajouter un peu d'eau et cuire à 200°
au four . Calculer 20 à 30 mn par kg .Retirer la viande du four et laisser la
reposer 10 mn avant de servir. Pendant ce temps la température
continue de s'éléver et les jus se répartissent dans toute la viande.Elle
sera parfaite, tendre et juteuse.
